Les vins blancs du Domaine de Minuty vous offrent un large éventail de styles à un prix avantageux. Ces vins jeunes sont frais et fruités avec une couleur claire et brillante. Les vignes du domaine bénéficient d’une belle exposition sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle, dominant la presqu’île de Saint-Tropez.
M de Minuty Rose
Le M de Minuty Rose est un vin des Côtes de Provence fin et élégant. Ce vin rose pâle est léger et frais avec des arômes de baies et d’écorce d’orange. Il est doux et rond avec une bonne acidité. Le domaine familial de Minuty est fortement engagé dans la viticulture durable. Ses vignobles sont plantés sans herbicides ni pesticides.
Ils ont rapidement obtenu la certification Haute Valeur Environnementale du gouvernement français pour la biodiversité de leur domaine, la gestion de la ferme pour limiter les intrants, et l’engagement plus large pour limiter l’impact sur l’environnement. Ils sont également en train de certifier en bio une première partie de leur vignoble.
Ce rosé de Provence est un délice avec les bruschetta, les salades et les viandes grillées au barbecue. Il accompagne également à merveille les fruits de mer, notamment les crustacés et les crevettes.
M de Minuty Prestige
Situé sur la presqu’île de Saint-Tropez, un domaine de 160 hectares exposé sur les coteaux de Gassin et de Ramatuelle dominant le golfe de Saint-Tropez, le Château Minuty élabore des vins rosés de grande qualité, remarquables par leur nervosité, leur fraîcheur et leur élégance. Propriété prestigieuse, le domaine a été construit sous Napoléon III et acquis par Gabriel Farnet en 1936. Il entreprend un projet de replantation qui permet au domaine de figurer parmi les 23 propriétés du Cru Classé des Côtes de Provence.
Aujourd’hui, la famille Matton continue de produire de grands vins. Leur domaine éponyme est mondialement connu pour sa Cuvée prestige Minuty, un vin de caractère qui incarne le savoir-faire de la famille Matton et l’identité des meilleurs terroirs de Provence.
Le vin est produit à partir de fruits provenant de leur vignoble d’origine à Saint-Tropez et d’un vignoble situé à une heure au nord du domaine, à Vidauban. Pendant les vendanges, les raisins sont cueillis et pressés à la main. La fermentation alcoolique est conduite dans des conditions de température contrôlée et le vin est élevé en barriques pendant environ 6 mois.
Or de Minuty Rose
Classique des roses de Provence, l’Or de Minuty offre des arômes légers et fruités de fraises des champs mûres, de melon frais et d’herbes sauvages. C’est un vin rafraîchissant qui accompagne parfaitement les salades vertes et les crustacés fraîchement cuits à la vapeur. Le M de Minuty est un vin entièrement élaboré à partir de raisins récoltés à la main dans les Côtes de Provence. C’est l’un des rares grands vins régionaux encore produits de cette manière.
Les fruits utilisés pour ce vin proviennent du vignoble original du domaine à Saint-Tropez ainsi que de l’autre domaine situé à une heure au nord, dans les collines de Vidauban. Comme pour tous leurs vins, l’accent est mis sur le travail avec des raisins de grenache de haute qualité qui peuvent apporter une complexité aromatique et de magnifiques saveurs de fruits tout en offrant une structure fluide et fraîche.
M de Minuty est un excellent rapport qualité-prix pour un vin d’excellente qualité. Il vous accompagnera de l’apéritif au dessert et sera parfait pour les mois les plus chauds.
281 de Minuty Rose
Le 281 de Minuty est l’un des meilleurs vins rosés de Provence et un incontournable dans la collection de tout amateur de vin. Nommé d’après la couleur bleue 281 qui orne la bouteille élégante, ce rosé est un véritable concentré de Provence – avec des arômes de fruits sucrés de melon blanc et de pêche complétés par une minéralité iodée.
Il est frais, vif et parfaitement équilibré – et un verre à la main vous transporte sur la Côte d’Azur : profiter pleinement de la vie avec votre famille et vos amis autour de la piscine ou de la plage. C’est sur ce style que le Château Minuty a bâti sa réputation et qu’il est devenu le premier producteur européen de rosés haut de gamme.
Il est issu d’une sélection de clones de grenache âgés en moyenne de 25 ans et bercés par les influences maritimes du terroir de Château Minuty. Le vin est élaboré en utilisant 70 % de pressurage direct, et c’est un rosé qui rivalise avec n’importe quel autre au monde.